指的是沉香屬植物流出的油質與木質「結」出的混合物。
古人云「沉檀龍麝」的「沉」,指的就是沉香,它是珍貴的稀世珍寶,
自古以來廣泛應用於雕刻佛像、傳統中藥、製作香水等領域。
沉香以香味聞名於世,不同地區所產的沉香擁有不同味道,不同的結香過程,導致沉香的香味也有差異。如何聞香有講究,刻意湊近沉香去聞香,反而聞不出香氣,或者聞到的氣味並非本身的味道。沉香的可貴之處在於它的香是持久的,但有時又是虛無縹緲的,唯有心平氣和才能真正感受。
星洲指的是新加坡,在此地集散的沉香就可稱為星洲沉香, 其中又以印尼為目前製香業最主要的沉香產地。
星洲系沉香特色是味烈濃醇,帶有些許涼味。
越南、中南半島附近的國家所產之沉香,皆可稱為惠安沉香。
惠安系沉香通常香味普遍偏甜,有花果香的氣息。
澳洲、印尼、斐濟、東加一帶和非洲出產的檀香,皆可稱為新山檀香。
新山系檀香的特色是帶有花果香,味道較清淡。
產於印度境内的檀香稱為老山檀香。
老山味道較新山醇厚,香味中略帶甜味,持久耐聞。
古人云「沉檀龍麝」,以沉香為首。
如東坡所贊「金堅玉潤,鶴骨龍筋,膏液內足」。
集千百年天地之靈氣。
沉香美在物質,更美在精神。
點火時,將香靠近火焰底部藍色部分燃燒,若使用火焰尖端紅色部分燃燒、會造成香過分碳化起燃。
當香呈現紅色開始燃燒後,
用手輕輕將火焰搧熄。
品香的方法須先淡薄後濃郁,不得近聞深聞,否則鼻息將無法適應,需先放置在離人半米處,數分鐘後香氣自然散開,可用手輕輕招引香氣聞香,待鼻息順暢,此後方可近聞深聞香氣,此時的香氣方濃郁而正,敬請品味。
沉香是沉香樹受到外來侵犯
(雷擊、颱風、細菌入侵等等),
使香樹獲得結香訊號,在傷口部位分泌出的油脂。
由於沉香植物自然結香率低(約百分之七),為了提高結香率,現發展出將香樹鑿洞、砍傷、斷枝等等人工方式使其結香。
結香方式
選擇三到五年生的沉香樹,在樹幹開洞接種真菌,一般人工接種真菌兩年內可促使香樹結成沉香,較天然結香速度快品質好。
3~5年
所需時間
2年
少
結香產量
多
只有人工破壞部位會結香
結香部位
整棵樹都會結香
虔誠沉香擁有專門農地種植沉香樹,
並有人工結香與植菌之技術,對此有興趣的朋友請與我聯繫。